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有哪些不同品种的三文鱼(Salmon),各自的味道和价格是怎样的? - 知乎
有哪些不同品种的三文鱼(Salmon),各自的味道和价格是怎样的? - 知乎首页知乎知学堂发现等你来答切换模式登录/注册水产三文鱼食材有哪些不同品种的三文鱼(Salmon),各自的味道和价格是怎样的?关注者397被浏览287,782关注问题写回答邀请回答好问题 13 条评论分享7 个回答默认排序小钵子甜酒 关注占个坑,慢慢写。根据吃货的经验回答,可能有科学上的错误,请毫不留情地指出吧~(图片来自网络)一般三文鱼大致分为五种:1.王鲑,King Salmon 我们经常吃的生鱼片,一般都是挪威养殖的王鲑,这种价格最贵,肉质最肥美,肉里脂肪含量很高,鱼肉切开后可以明显地看出橘色的肉中间夹着白色的脂肪,纹理非常漂亮。也难怪王鲑总是用来生吃,如果煎烤的话,白色的脂肪都会融化流下来,就没那么美观了。同时王鲑的肉非常非常非常好吃^_^ 煎炸炖烤都鲜美。王鲑很少有野生的,北美地区是不允许商业捕捞买卖的;个人钓鱼钓上来也需要放生(原住民例外)。2.Sockeye Salmon 红鲑我个人最喜欢吃的一种三文鱼,肉质肥美,却没有王鲑那么油腻。鱼肉颜色非常非常鲜艳,有点像染料染上去的,在国内不太好卖,大家觉得添了染色剂。(要不是亲眼看着渔民从河里捞上来的,这么鲜红的肉我也不敢吃啊。。。)这种鱼价格比King Salmon稍微便宜一些,但也是属于质量比较好,且价格比较贵的三文鱼品种。加拿大渔业部规定两年一捕,所以我家常年屯两大冰柜的整条Sockeye,冻鱼一次吃两年也是真爱。推荐烤着吃,像这样,皮脆肉嫩!我妈烤一盘鱼,我还没进家门就能闻到一阵扑鼻的奇香,每次都是流着口水进门。3.Pink Salmon粉鲑这个没什么好说的,肉味一般,颜色一般,价格一般,主要用途就是取籽,粉鲑的鱼籽很漂亮,是鲜艳的橘色加上每年这种鱼回流的数量也多,所以鱼肉一般都是贱卖。在河边买鱼,公鱼3元一条,带籽的母鱼14一条。没错,就是这样赤裸裸的性别歧视。。。。。。4.Chum Salmon狗鲑 东北人民亲切称呼它为大马哈鱼,以前黑龙江有很多,现在基本都绝种了,市面上大多都是北美进口的冻鱼。北美地区Chum数量多且便宜,肉质在几种三文鱼里最粗,脂肪相对不多所以吃起来不香。超市很少有卖,因为基本没人吃。但是在东北大家很认这种鱼,据说逢年过节都要买一条整鱼,倍儿有面子。同样它的作用也是杀鱼取卵,鱼多籽多,母的贵,公的贱。5.Coho Salmon6.Trout 鳟鱼 不是我不会数数,这个第6种鱼Trout在种属上确实是三文鱼,但它是淡水鱼,而且肉质和三文鱼也相差甚远,所以在本文中就不列作三文鱼中了。但它和三文鱼长得非常相似,所以一般人很难区分,许多无良商家也用它来冒充三文鱼卖。 我曾经去南方某地旅游,当地号称引进新技术,可以在淡水里养殖三文鱼,其实就是拿虹鳟鱼(Rainbow Trout)冒充的,甚至还号称培育出了一个新品种,金色的三文鱼。从池子里直接捞起来,先杀先做,吃法也是做成生鱼片吃。虹鳟鱼肉并没有三文鱼那么红,为了达到以假乱真的效果,他们从小投喂添加人工色素的食物来为鱼肉染色,所以如果朋友们出去旅游看到这种所谓的“淡水三文鱼”,特别还是现捞现杀,做成生鱼片的,千万不要吃!吃生鱼片吃出寄生虫卵不是开玩笑!不要相信芥末能消毒杀虫!实在管不住嘴可以去正规的餐厅吃,至少会低温冷冻杀死虫卵,但吃熟的还是最保险的方法! 最后教大家一个分辨虹鳟的方法,非常简单,首先,金黄色的肯定不是三文鱼其次呢,虹鳟的体型较三文鱼小一些,身体上的斑点更多更深,尾巴上也有斑点,还有一个小Tip就是挑选三文鱼时看鱼的嘴巴,如果嘴巴上下都很尖很弯,像把钳子一样,那就是很老的鱼了,不会好吃的~编辑于 2015-06-09 14:41赞同 15733 条评论分享收藏喜欢收起张炜峰经营了个牌子叫奶爸海食 关注吃得最多的,市场上最常见的,被广大消费者认知的,叫大西洋鲑类三文鱼。 大多来自于智利。另一大类来自于挪威。类似于手机系统界的IOS和安卓。。。。这2个产地的区别为:智利:价格与挪威对比,相对便宜,但是没有太多。我是指单价。脂肪含量相对少,适合生吃、寿司、煎烤等吃法,符合国内大众口味挪威:价格相对高一点点,油脂含量高,所以无论怎么吃都会油腻一点,我个人不太喜欢,不过做汤是棒棒的!发布于 2015-08-25 09:57赞同 21 条评论分享收藏喜欢
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今日国内三文鱼价格多少钱一斤? - 惠农网
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发布时间:2023-09-02 10:12:26
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热点资讯 当前位置: 资讯首页> 行情资讯> 2022年三文鱼价格多少钱一斤? 2022年三文鱼价格多少钱一斤?
发布时间:2022-03-30 17:31:26
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采编:编辑359
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赞:0 [导读]三文鱼主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域,属于冷水性的高度洄游鱼类,被国际美食界誉为“冰海之皇”,营养价值非常丰富,近年来受到很多消费者们的喜爱。那么2022年三文鱼价格多少钱一斤?三文鱼哪里的好? 三文鱼主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域,属于冷水性的高度洄游鱼类,被国际美食界誉为“冰海之皇”,营养价值非常丰富,近年来受到很多消费者们的喜爱。那么2022年三文鱼价格多少钱一斤?三文鱼哪里的好?下面就和惠农网小编一起来看看吧。
一、2022年三文鱼价格多少钱一斤?
下面惠农网小编简单的整理了一些今日三文鱼价格:辽宁沈阳市皇姑区三文鱼35.05元/斤;黑龙江哈尔滨市道里区三文鱼28元/斤;江苏连云港市赣榆区三文鱼13.02元/斤;浙江湖州市南浔区三文鱼16元/斤;福建福州市马尾区三文鱼5.22元/斤;江西九江市濂溪区三文鱼22.5元/斤;山东青岛市即墨区三文鱼23元/斤;广东东莞市东莞市三文鱼40元/斤;四川眉山市东坡区三文鱼24元/斤;陕西汉中市城固县三文鱼29元/斤;天津市滨海新区三文鱼38元/斤等,以上价格仅供参考,三文鱼价格会根据地区、时间、季节、市场行情等的不同或有上下浮动。
二、三文鱼哪里的好?
目前市面上最出名的是挪威产的三文鱼,因此大家可能也会觉得,最好的三文鱼就是挪威产的。其实不然,要说质量最好的,应该是产于美国阿拉斯加海域和产于英国的英格兰海域的三文鱼。因为在海洋寒冷的区域生长的三文鱼脂肪含量比较高,而且也更有活力,肉质也会因为“运动”而变得更加鲜美,尝起来口感更好、更纯正。
以上就是关于2022年三文鱼价格的介绍,养殖户在选择三文鱼产地时,往往是越靠北越受欢迎。新鲜的三文鱼,全身鱼肉鲜艳有光泽,按一下鱼身会感觉到鱼肉紧致有弹性,正常的气味是像带咸味的海洋海水的味道。
备注:以上农产品价格信息来源于惠农网用户产地大宗批发报价(非市场零售价),数据仅供参考。
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美威【冰鲜】挪威三文鱼刺身切片300g源头直发
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纯尔【源头直发】冰鲜挪威三文鱼300g切片刺身中段即食 每日鲜切
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美威【冰鲜】挪威三文鱼刺身鱼腩300g源头直发
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帝皇鲜 大西洋三文鱼段 300g (2块) 每盒 300g
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纯尔【源头直发】冰鲜澳大利亚三文鱼切片300g+鱼块200g 刺身生鱼片
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美威【冰鲜】挪威三文鱼刺身拼盘300g源头直发
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我爱渔冷冻三文鱼切块(大西洋鲑)300g 带刺浅去皮 生鲜鱼类
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舔鲜 龙利鱼纯肉装 【无骨无刺】新鲜独立装非巴沙鱼宝宝辅婴食儿健康 【3倍DHA】三文鱼250g+龙利鱼300g
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鲜船长(XCZ.XIAN.XCZ) 冰鲜三文鱼刺身中段 鱼腩 挪威进口三文鱼 开袋即食日式刺身拼盘 三文鱼中段 300g
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渔传播冷冻烟熏三文鱼切片 原味总重300g 3袋装大西洋鲑刺身轻食即食
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我爱渔冷冻三文鱼圆切(大西洋鲑)300g 2-3块 生鲜鱼类
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美威【冰鲜】挪威三文鱼刺身拼盘300g源头直发
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鲜船长(XCZ.XIAN.XCZ) 冰鲜三文鱼刺身中段 鱼腩 挪威进口三文鱼 开袋即食日式刺身拼盘 三文鱼切片 300g
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优到(YOUDAO)优到 冷冻三文鱼鱼头烧烤煲汤食材 袋装 海鲜 300g-500g/个
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美威【冰鲜】挪威三文鱼刺身拼盘300g源头直发
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美威【挪威国家馆】挪威进口三文鱼刺身生吃冰鲜即食海鲜生鲜鱼类鱼片 三文鱼腩刺身切片300g
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鲜船长(XCZ.XIAN.XCZ) 冰鲜三文鱼刺身中段 鱼腩 挪威进口三文鱼 开袋即食日式刺身拼盘 三文鱼腩 300g
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海泽鲜 挪威冰鲜三文鱼尾段300g 婴儿辅料煎炸烧烤 现切即食三文鱼刺身 三文鱼尾300克
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海宏盈挪威三文鱼冰鲜三文鱼中段大西洋鲑鱼拼盘海鲜鱼类生鲜 三文鱼+北极贝 简装 300g
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优到(YOUDAO)挪威冰鲜三文鱼刺身(大西洋鲑) 中段盒装生鱼片生鲜鱼类健康轻食 冰鲜三文鱼净肉 300g (切片)
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海宏盈挪威三文鱼冰鲜三文鱼中段大西洋鲑鱼拼盘海鲜鱼类生鲜 法罗三文鱼切片 300g
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海宏盈挪威三文鱼冰鲜三文鱼中段大西洋鲑鱼拼盘海鲜鱼类生鲜 三文鱼+北极甜虾 简装 300g
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崇鲜挪威冰鲜三文鱼整条 大西洋鲑肉腩刺身 海鲜礼盒装生吃生鱼片 简装 300g 三文鱼切片
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鲜有汇聚冰鲜三文鱼大西洋鲑当天切日料刺身送芥末酱油 300g中段100g高脂 400g
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尚致冰鲜三文鱼刺身生吃挪威三文鱼 鱼类大西洋鲑400g中段鱼片新鲜 三文鱼400克
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美威 挪威进口 冰鲜三文鱼刺身切片300g 中段厚切 生鲜鱼类 海鲜水产 三文鱼刺身切片300g
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海泽鲜 冰鲜挪威三文鱼腩500g(大西洋鲑)三文鱼刺身拼盘 即食生鱼片 纯鱼腩切片【400克净肉】
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海泽鲜 挪威冰鲜三文鱼小包 独立真空无骨无刺小包装 刺身级宝宝三文鱼 小包装250克(50g*5小包)
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渔传播冷冻烟熏三文鱼切片 香草味总重300g 3袋装大西洋鲑刺身即食
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崇鲜 三文鱼头 300-500g 1个 袋装 海鲜
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女王与鲜生 新鲜挪威三文鱼骨鱼排300g 现杀整条大西洋鲑鱼肉多香煎炖汤食材 【带肉鱼骨】鱼排300g
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优到(YOUDAO)挪威冰鲜三文鱼刺身(大西洋鲑) 中段盒装生鱼片生鲜鱼类健康轻食 净肉 300g (去皮整块)
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海宏盈挪威三文鱼冰鲜三文鱼中段大西洋鲑鱼拼盘海鲜鱼类生鲜 三文鱼鱼腩切片 300g
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海宏盈挪威三文鱼冰鲜三文鱼中段大西洋鲑鱼拼盘海鲜鱼类生鲜 三文鱼切片 简装 300g
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女王与鲜生 丹麦进口法罗群岛三文鱼 冰鲜三文鱼刺身 中段鱼腩切片生吃 【中段鱼肉】300g+专属料包
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海泽鲜三文鱼刺身300g 新西兰(帝王鲑)冰鲜三文鱼中段 开袋即食 帝王鲑中段【300克】
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美威 挪威进口 三文鱼刺身拼盘300g 中段厚切 寿司生鱼片 可生食 空运 【享鲜款】海鲜四拼300g 三文鱼蟹柳白玉贝寿司虾
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渔传播挪威三文鱼冰鲜三文鱼尾段大西洋鲑鱼海鲜鱼类生鲜即食刺身 300g
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美威【挪威国家馆】挪威进口三文鱼刺身生吃冰鲜即食海鲜生鲜鱼类鱼片 三文鱼拼盘北极甜虾贝八爪鱼300g
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湾钰蜜【顺丰速运】三文鱼刺身中段海鲜整条海鲜寿司生鱼片冷冻 去皮去边角料(430g左右) 200克试吃
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渔哥戏鱼三文鱼中段(大西洋鲑)刺身生鱼片冰鲜三文鱼生鲜鱼类 【冰鲜】300g净肉 默认切片发货
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今嘉 挪威冰鲜三文鱼500g 大西洋鲑 三文鱼刺身拼盘 开袋即食生鱼片 (腩+肉400克)切片
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安峰山新疆三文鱼400g冷水鱼虹鳟刺身中段生鲑鱼寿司冷冻即食 整块 400克
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今嘉 挪威冰鲜三文鱼500g 大西洋鲑 三文鱼刺身拼盘 开袋即食生鱼片 (鱼腩-400克)切片
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鲜随渔动挪威三文鱼 冰鲜三文鱼中段海鲜鱼类生鲜生鲜 三文鱼鱼腩 300g
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海泽鲜 冰鲜挪威三文鱼腩500g(大西洋鲑)三文鱼刺身拼盘 即食生鱼片 腩+肉切片【400克净肉】
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海泽鲜三文鱼刺身300g 新西兰(帝王鲑)冰鲜三文鱼中段 开袋即食 帝王鲑鱼腩【300克】
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水净园水澜丞智利新鲜三文鱼中段刺身新鲜生鱼片即食海鲜三文鱼肉 300g三文鱼(去皮去骨)整块
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美威 挪威三文鱼刺身 冰鲜拼盘 中段厚切 寿司生鱼片 可生食 空运进口 三文鱼北极贝甜虾章鱼片300g
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皇冠三文鱼中段鱼腩法罗进口寿司山姆食材特级新鲜冰鲜刺身 皇冠三文鱼鱼腩300g
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渔哥戏鱼 【折合每只17】超大三文鱼头 新鲜现切冷冻三文鱼头剁椒鱼头煲汤 三文鱼头200-300g*5只
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沃鲜客法罗三文鱼中段新鲜刺身生鱼片日式料理冰鲜挪威鲑鱼整条切片 法罗三文鱼鱼腩300g
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晨臻挪威三文鱼新鲜刺身中段现切冰鲜400g即食海鲜生鱼片 三文鱼中段300g(带几片鱼腩)
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聚鲜品聚鲜品 智利冷冻三文鱼鱼骨约300g 袋装
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